Ricetta Tonno in salsa salmoriglio cucinare pesce alla griglia, Barbecue perfetto

Ricetta Tonno in salsa salmoriglio, consigli per un Barbecue perfetto. Piastra, carbone o carbonella, ottime ricette per cucinare pesce alla griglia

Tonno in salsa salmoriglio

Mettere 3 strati di carta assorbente da cucina su di un piatto, appoggiategli sopra le fette di tonno e coprire con altra carta.

Lasciare che la carta assorba tutto il liquido dalle fette di tonno.

Lasciarle riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Nel frattempo, pelare lo spicchio d’aglio.

Mettere tutti gli ingredienti della salsa:

in un frullatore e frullare per 2 minuti alla massima potenza.

Assaggiare e aggiustare con sale e pepe a piacere.

Scaldare il barbecue mettere la piastra a 20cm di altezza dalla brace rovente,
lasciare scaldare per 10 minuti.

Togliere la carta assorbente dalle fette di tonno, massaggiarle delicatamente con olio e metterle sulla piastra.

Grigliare e girare solo una volta per garantire la formazione di una crosta croccante.

Quando il tonno apparirà di color marrone e croccante in superficie, togliere dal barbecue.

Servire il tonno ponendovi la salsa sopra.

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