Ingredienti
- 250gr Albume
- 300gr Tuorlo
- 500gr Zucchero
- 500gr Farina 00
- 500gr Fecola di mais
- 40gr caffè solubile
- 50ml Acquabollente
Direzione
Torta al caffè
La Torta al caffè è il dolce ideale per fine pasto o per una merenda. La torta al caffè è uno dei dolci più amato dagli italiani.
Per la Torta al caffè disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Ricetta ed ingredienti per 2 torte.
In una ciotola o in planetaria montare i tuorli con lo zucchero.
Unire il caffè solubile fare raffreddare.
Incorporare la farina e la fecola, mescolare bene e tenere da parte.
In una ciotola montare a neve gli albumi.
Unire al composto mescolando dal basso verso l’alto.
Mettere il tutto in una tortiera imburrata ed infornare a forno caldo 180°C per 30 minuti.
far raffreddare.
Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.
Se si vuole preparare una torta farcita:
Tagliare la torta a metà orizzontalmente e spennellare la base inferiore con bagna al caffè (vedi ricetta) poi spalmare con crema al caffè (vedi ricetta), coprire con l’altra base e spennellare con bagna al caffè e spalmare con crema al caffè sia la superficie che i bordi della torta.
Decorare la torta con chicchi di caffè, con panna montata ecc.
Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.
Nota
La Torta al caffè è semplice e profumata per tutti gli amanti dei dolci al caffe. La torta al caffè il dolce ideale per fine pasto o per una merenda. La torta al caffè è uno dei dolci più amato dagli italiani.
