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Torta alla crema chantilly

Una buonissima torta, elegante e ricercata per un finale esagerato.
Torta alla crema chantilly un must per le tue serate!

Per la Torta alla crema chantilly preparare un buon pan di spagna,

Prendere una casseruola e sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina mescolando piano piano inserendola poca alla volta senza generare grumi, mescolando sempre nello stesso verso.

Prendere una teglia da forno e stendere un foglio di carta da forno, imburrare il foglio e stendere il composto.

Infornare a 180° per 20 minuti fino a che il composto non avrà aumentato il suo volume e il colore risulterà imbiondito.

Togliere dal forno e coprire con un canovaccio.

Farlo raffreddare per almeno 30 minuti, dividerlo a metà come un panino,

bagnare la parte interna delle due metà con liquore, maraschino, o acqua profumata a piacere.

Per la bagna cominciare dai bordi e procedere verso l’interno del pan di spagna.

Per la preparazione della crema chantilly, si inzia da una crema pasticcera:

inserire in una pentola a bordi alti, 3 tuorli di uova e la buccia grattuggiata di limone, lo zucchero
ed il latte, per renderla più light puoi sostituire con latte di soia, in fine aggiungere a pioggia 50gr di farnia.

Mescolare a fuoco basso e setacciare la farina piano a paino, mescolate sempre nello stesso verso fino a che il composto non si addensa. Circa 8 minuti.

Al  termine fare raffrreddare, a crema fredda aggiungere la panna montata mescolando dal basso verso l’alto delicatamente.

Riempire la metà del pan di spagna con la crema chantilly e coprire con altra metà.

Rivestire il pan di spagna composto con la crema chantilly rimasta e decorando a piacere con scaglie di cioccolato, bigne, mandorle, frutta secca, gocce di miele o marmellata…