Torta alle Pesche

La Torta alle Pesche è uno splendido dolce primaverile, buonissima torta fresca e golosa, incantevole anche l’aspetto e la presentazione della singola fetta. Un dolce tradizionale una vera soddisfazione della vista e del palato.

Montare i tuorli con metà dello zucchero .

Aggiungere la farina setacciata ed il lievito.

Se l’impasto risultasse duro aggiungere un po’ di sciroppo delle pesche.

Montare a neve gli albumi.

Incorporare nell’impasto.

Caramellare lo zucchero rimasto.

Sciogliere il burro a bagnomaria.

Incorporare nell’impasto il burro, il  caramello e le pesche.

Imburrare una tortiera.

Versare il tutto.

Infornare a forno caldo 180°C per 30 minuti