Ingredienti
- 250gr Farina 00
- 250gr RicottaFresca
- 3 Uova
- 50cl Latte
- 190gr Zucchero
- 80gr Burro
- 150gr Cioccolato fondente
Direzione
Torta Ricotta e Cioccolato
Una torta buonissima e facile da realizzare. Torta ricotta e cioccolato, prova la ricetta della nostra chef Lory e utilizza il cioccolato avanzato dalla uova di pasqua, ricetta ideale per una torta Super!
Per preparare la Torta Ricotta e Cioccolato,
predisponi tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
Guarda la video ricetta: Torta Ricotta e Cioccolato
Iniziamo a dividere i tuorli dagli albumi,
e li conserviamo in due bacinelle differenti.
Prendiamo la bacinella degli albumi ed iniziamo a sbattere con frusta
o sbattitore elettrico fino ad averli montati perfettamente a neve.
Lasicare da parte.
Facciamo ammorbidire il burro a temperatura ambiente,
(se sei di fretta utilizza il forno a micronde
posizionando la potenza su 600kw
e per un tempo massimo di 30 secondi)
ammorbidire il burro e incorporarlo alla bacinella dei tuorli montati a neve,
aggiungere anche lo zucchero a velo e tornare a lavorare l’impasto
fin quando non diventa spumoso e leggero e sopratutto che sia ben amalgamato.
A questo punto siamo pronti per aggiungere la ricotta
e incorporare il tutto:
- Tuorli
- Lievito
- Farina
- Latte
amalgamare bene il composto.
Raggiunta una consistenza soffice e omogenea, possiamo infronare.
In una teglia rotonda imburrata sul fondo e sui lati,
versare l’impasto aggiungendo il cioccolato sminuzzato a pezzetti.
Infornare a 180 gradi (forno statico)
nel ripiano basso per 30 minuti
Per verificare se la torta è cotta,
infila uno stuzzicadenti di legno nel centro,
estrailo e se rimane attaccato dell’impasto allo stuzzicandenti
la torta non è ancora cotta a puntino!
Risulterà cotta alla perfezione quando lo stuzzicandenti
entrerà ed uscira dal centro della torta senza far appiccicare impasto
attorno a se stesso.
All’uscita dal forno,
farla raffreddare e spolverizzare con Zucchero a velo
Guarda la video ricetta: Torta Ricotta e Cioccolato
Passi
1 Fatto 8 | Separare Tuorli da Albumi e montarli a neveIn due ciotole differenti separiamo i tuorli dagli albumi. |
2 Fatto 5 | amalgamare: burro - zucchero - ricottaFar ammorbidire il burro e incorporarlo ai tuorli con lo zucchero e lavorare fin quando non diventa spumoso, aggiungere la ricotta e incorporare il tutto, amalgamare bene il composto. |
3 Fatto 5 | Farina Albumi e lattePrendere gli albumi ed incorporarli dentro, aggiungendo farina e latte. |
4 Fatto 30 | Infornare per 30 minuti a 180°In una teglia rotonda imburrata versare l’impasto aggiungendo il cioccolato sminuzzato. |
