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Triglie alla Livornese
Le triglie alla livornese sono un tipico piatto di pesce toscano. Un buonissimo pesce bianco e una squisita “puccia” si accompagnano alla perfezione. Leggero e gustoso un piatto ideale per un pranzo leggero e intenso.
Pulire il pesce dalle interiora.
Soffriggere in abbondante olio un battuto di aglio e prezzemolo.
Unire i pomodorini a pezzetti e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere le triglie e cuocere per 10 minuti.
A cottura ultimata cospergere con prezzemolo tritato fresco.
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