Trofie con Mozzarella e Zucchine
Le Trofie con Mozzarella e Zucchine sono un primo piatto fresco e leggero una vera bontà, sono un primo piatto veloce da preparare, molto leggero e dal sapore delicato. E’ una ricetta estiva da servire in ogni occasione. E’ un primo piatto vegetariano.
Per le Trofie con Mozzarella e Zucchine disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare, tagliare a dadini le zucchine e tenere da parte.
Spellare la cipolla intera e tenere da parte.
Pelare l’aglio e tenere da parte.
Tagliare la mozzarella a dadini e tenere da parte.
Lavare, asciugare, con carta assorbente da cucina le foglie di salvia e tenere da parte.
In una padella antiaderente rosolare l’aglio con 2 cucchiai di olio evo.
Unire la cipolla spellata e le foglie di salvia intere, poi la polpa di pomodoro.
Cuocere per 7 minuti a fuoco medio.
Tagliare a dadini le zucchine ed aggiungere al sugo, salare, pepare e cuocere per 15 minuti.
Togliere la cipolla, la salvia e l’aglio.
Cuocere la pasta in 5 litri di acqua bollente salata e scolare al dente.
Aggiungere la pasta al sugo preparato.
Aggiungere alla pasta con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini.
Cospargere il tutto con abbondante parmigiano grattugiato.
Servire in tavola ogni commensale su piatto individuale.
Nota
Le Trofie con Mozzarella e Zucchine sono un primo piatto fresco e leggero una vera bontà, sono un primo piatto veloce da preparare, molto leggero e dal sapore delicato. E’ una ricetta estiva da servire in ogni occasione. E’ un primo piatto vegetariano.