Ungheresi

Gli Ungheresi sono ottimi biscotti indicati per il tè o per merenda.

Per gli Ungheresi disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola lavorare il burro a pomata con le mani.

Amalgamare lo zucchero a velo e lavorare a mano.

Incorporare la fecola e lavorarla a mano.

Amalgamare con le mani il rosso delle uova sode schiacciate con un cucchiaio nel colino (setaccio).

Incorporare la farina ed amalgamare bene.

Formare delle palline o dei cubetti.

Le palline si possono schiacciare al centro in modo da formare un cratere nel quale si può mettere zucchero a velo, cioccolato fuso, confettura di albicocca o di arancia ecc.

Mettere i biscotti su di una placca da forno rivestita da carta da forno.

Infornare a forno caldo a 180 °C per 20 minuti.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

Gli ungheresi sono ottimi biscotti indicati per il tè o per merenda.