Ingredienti
- 5cl Olio Evo
- 5cl aceto
- 1 cucchiaio Capperi
- qb Dragoncello
- qb Erba cipollina
- qb Prezzemolo
- 1/4 Cipolla
- qb Sale
- qb Pepe
Direzione
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Vinaigrette agli aromi
La Vinaigrette agli aromi aromatizza qualsiasi tipo di insalata.
Vinaigrette agli aromi, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
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Lavare le erbe sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina,
privarle della parte da scartare e tenere da parte.
Tritare finemente il quarto di cipolla e tenere da parte.
Diluire una presa di sale nell’aceto, mescolare bene.
Amalgamare con l’olio ed agli altri ingredienti, 1 cucchiaio di un trito di:
- erba cipollina
- dragoncello
- prezzemolo
- 1/4 di cipolla tritato.
Mescolare e completare con una macinata di pepe.
Nota
Le dosi sono per 10 cl di prodotto
Usare per aromatizzare qualsiasi tipo di insalata.
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