Vinaigrette per verdure
La Vinaigrette per verdure crude o patate lesse
Per preparare la Vinaigrette per verdure,
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare il pomodoro sotto acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente da cucina,
privarlo dell’eventuale picciolo o altra parte da scartare, tagliarlo a cubetti e tenere da parte.
Pelare, lavare, tritare finemente la cipolla e tenere da parte.
Tritare finemente i cetrioli sotto aceto e tenere da parte.
Dissalare i capperi sotto acqua corrente, strizzarli e tenere da parte.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene.
Usare per condire ed aromatizzare verdure crude o patate lesse
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