Ingredienti
- 1kg Zucchina
- 2 Mozzarella
- 200gr Salsa pomodoro
- 3 cucchiai Olio Evo
- qb origano
- qb Sale
Direzione
Zucchine arrotolate di Lucia
Zucchine arrotolate di Lucia contorno di accompagnamento a carni e pesce.
Zucchine arrotolate di Lucia, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare le zucchine, tagliare le due estremità, tagliarle con un coltello ben affilato a fettine sottili per il lungo.
Metterle su fuoco vivace su di una griglia di ghisa, con un po’ d’olio evo, salarle e lasciarle riposare.
Disporre sul piano di lavoro le fette di zucchina, mettere su ogni fetta la mozzarella tagliata di pari misura.
Arrotolarle delicatamente e fermare con uno stuzzicadenti.
Mettere gli involtini di zucchina allineati su di una teglia da forno rivestita da carta da forno.
Mettere su ogni involtino un po’ di salsa di pomodoro, origano ed olio evo.
Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti.
Servire in tavola su di un piatto di portata.
Contorno per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce, si può servire anche come antipasto.
