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Zuppa di Fragole

Fantastico dessert, la Zuppa di Fragole. fragole fresche in sciroppo dolce e freschissimo, ottimo dessert per fine pasto o ideale per una freschissima merenda sana e nutriente in un pomeriggio di sole primaverile.

Per prepare la Zuppa di Fragole,
iniziamo nel prepare e organizzare tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.

Togliere la scorza ad 1 limone, con il pelapatate, solo la parte gialla,
tagliarla a strisce sottilissime, scottarle per 4 minuti in acqua bollente, scolarle.

Pelare a vivo le arance, tagliarle a spicchi non troppo grossi, mettere in una terrina.

Versare in una casseruola il vino rosso, il succo di limone, aggiungere il ribes,
la cannella, il chiodo di garofano, 2-3 rametti di menta, portare ad ebollizione,
far bollire per 5 minuti a fiamma vivace.

Filtrare il tutto e versare il liquido sulle arance,
addolcite a piacere, far raffreddare per 30 minuti,
mettere il recipiente in frigorifero e lasciar marinare per 6 ore.

Lavare rapidamente le fragole in acqua e vino bianco,
sgocciolare bene e togliere il calice verde alle fragole.

Tagliare la metà delle fragole a fettine e disporre a cerchio su 4 piatti.

Tagliare in 4 parti le altre fragole, metterle al centro di ciascun piatto.

Versare su tutto un mestolo di arance marinate,
guarnire con la scorza di limone e foglie di menta tritata.

https://ricettiamo.info/sorbeto-di-mela-verde-alla-cannella/