Aperitivo :

• Bianco secco di corpo
• Liquoroso secco
• Champagne Spumanti secchi

Ostriche e Frutti di mare :

• Bianco secco di corpo
• Champagne
• Spumanti secchi

Antipasti freddi con salse varie :

• Bianco secco leggero
• Champagne
• Spumanti secchi

Patès :

• Bianco secco di corpo
• Champagne
• Spumanti secchi
• Rosato secco

Prosciutti e Salumi :

• Rosato secco
• Rosso giovane medio corpo
• Champagne
• Spumanti secchi

Brodo :

• Bianco secco leggero
• Bianco secco di corpo
• Champagne
• Spumanti secchi
• Rosato secco
• Rosso giovane medio corpo

Minestre in brodo :

• Rosato secco
• Rosso giovane medio corpo
• Champagne
• Spumanti secchi

Minestre in crema :

• Bianco secco di corpo
• Champagne
• Spumanti secchi
• Rosato secco

Paste asciutte con Pesce :

• Bianco secco di corpo
• Champagne
• Spumanti secchi
• Rosato secco

Paste asciutte con Carne e pomodoro :

• Rosso giovane medio corpo
• Champagne
• Spumanti secchi

Risotto :

• Rosso giovane medio corpo
• Champagne
• Spumanti secchi

Pesci semplici :

• Bianco secco leggero
• Bianco secco di corpo
• Champagne
• Spumanti secchi

Pesci al forno con sale :

• Bianco secco di corpo
• Champagne
• Spumanti secchi

Carni bianche arrosto :

• Rosso giovane medio corpo
• Rosso pieno
• Champagne
• Spumanti secchi

Carni rosse arrosto :

• Rosso pieno
• Rosso austero pieno
• Champagne
• Spumanti secchi

Carni bianche lesse :

• Rosso giovane medio corpo
• Rosso pieno
• Champagne
• Spumanti secchi

Carni rosse lesse :  

• Rosso giovane medio corpo
• Rosso pieno
• Champagne
• Spumanti secchi

Selvaggina :

• Rosso austero pieno
• Champagne
• Spumanti secchi

Uova o piatti a base di uova :

• Bianco secco di corpo
• Rosato secco
• Rosso giovane medio corpo
• Rosso pieno

Verdure :

Bianco secco leggero

Formaggi a pasta dura e fermentati :  

• Liquoroso secco
• Champagne
• Moscato
• Liquoroso dolce
• Spumanti secchi

Formaggi a pasta fresca :

• Rosato secco
• Rosso giovane medio corpo
• Champagne
• Spumanti secchi

Dolci :

• Champagne
• Moscato
• Spumanti secchi
• Liquoroso dolce

Frutta :

• Moscato
• Liquoroso dolce