Acciughe al Limone

per 4 persone

Ingredienti:

• 800gr acciughe
• 2 limoni non trattati
• 2 cucchiai pangrattato
• un ciuffo prezzemolo
• 2 cucchiai evo
• sale
• pepe

Aprire le acciughe a libro ed eliminare la testa e la lisca centrale.

Lavarle ed asciugarle bene.

Lavare i limoni, asciugarli e tagliarli a fette sottili.

Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia da forno.

Sistemare sul fondo uno strato di fettine di limone e sistemare le acciughe richiuse.

Salare, pepare e cospargere i pesci con il pangrattato e le fette di limone rimaste tagliate a pezzettini.

Condire con l’olio rimasto.

Cuocere in forno caldo a 200°C per 15 minuti.

Sfornare la teglia, spolverizzare le acciughe con un po’ di prezzemolo.

Servire.

Completare il pasto con:

• 1 piatto di pasta alle verdure
• Verdura a piacere condita con 1 cucchiaino di olio e aceto o limone a piacere
• 1 frutto