Ananas con Crema di Ricotta

per 4 persone

Ingredienti:

• 4 fette di ananas
• 150gr ricotta magra
• 50gr yogurt magro
• 2 albumi
• 50gr zucchero a velo
• 15gr maizena
• succo d’arancia q.b.

Bollire le fette di ananas con il succo delle arance per qualche minuto.

Amalgamare la ricotta con lo yogurt, la maizena ed il sughetto ottenuto dalla cottura dell’ananas.

Montare gli albumi a neve con lo zucchero a velo e incorporare delicatamente il composto a base di ricotta.

In un recipiente mettere le 4 fette di ananas ricoprendole con il composto di ricotta e albumi.

Infornare a forno caldo a 200°C ,in forno ventilato, per 8 minuti.