Anici
Definizione sono bevande alcooliche ottenute attraverso l’aromatizzazione dell’alcool con estratti naturali dell’anice stellato, dell’anice verde, del coriandolo, della liquirizia e del finocchio.
Tipi
Anici colorati poca liquirizia, molte piante aromatiche, oppure solo molta liquirizia.
Anici incolori senza liquirizia ma con molte piante aromatiche
Provenienza: Italia, Spagna, Francia, Grecia, Romania, Ungheria, Iran, Iraq, Turchia e tutti i paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo.
Principali marche commerciali:
Per Anici Colorati: Ricard, Pernod, Casanis, Duval, Bergher Jaune
Per Anici Incolori: Anis gras, Berger blanc, Cristal, Phenix, Raki, Arak, Sambuca, Ouzo solo per le bevande elaborate in Grecia
Come Servire
In un bicchiere tumbler alto con ghiaccio, versare da 4 a 6 cl di prodotto.
A parte servire una caraffa piccola di acqua. La bevanda sarà allungata secondo la propria discrezione.
Degustazione
In genere si consumano prima dei pasti
Utilizzo
Aperitivo, Digestivo, Cucina, Pasticceria
Negroni Cocktail Classici