Aragosta arrosto

Ricetta Sarda per 4 persone

Ingredienti:

• 1 aragosta pronta per la cottura
• sale
• 4 cucchiai olio riso
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• succo 1 limone

Lavare l’aragosta, con le forbici incidere il carapace sul dorso, in senso orizzontale, prelevare la polpa cercando di non romperla.

Ungere una teglia ed adagiare la polpa, irrorarla con un filo d’olio, spruzzarla con il succo di limone, spolverizzare con il prezzemolo tritato ed il pangrattato, salare.

Infornare a forno caldo 180°C per 30 minuti.

Togliere dal forno, prelevare la polpa ed affettarla, mettere su di un piatto di portata.

Servire.