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Bel Paese
Il formaggio nacque a Milano nel 1906 da un’idea di Egidio Galbani, fondatore dell’omonima azienda.
Molto conosciuto, fabbricato soprattutto in Lombardia. E’ prodotto con latte vaccino.
Ha la pasta molle e forma cilindrica a tronco basso.
E’ di sapore dolce e delicato.
Il colore è giallo paglierino chiaro.
La stagionatura è breve, dopo 20-40 giorni può essere immesso al consumo.
E’ un formaggio leggero e facile da digerire, anche per chi ha lo stomaco delicato.
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