Biscotti all’Anice

per 2 persone

Ingredienti:

• 200ml infuso all’anice (1 tazza)
• 50gr uvetta
• 400gr farina integrale
• 1 uovo
• 20gr olio
• 3 cucchiai miele

Preparare l’infuso all’anice.

Lavare e lasciare in ammollo in poca acqua tiepida l’uvetta per almeno 30 minuti.

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, versare al centro l’uovo, l’olio ed il miele.

Impastare aggiungendo l’infuso di anice poco alla volta.

Lavorare l’impasto per 5 – 10 minuti, scolare l’uvetta, frullarla ed incorporarla all’impasto.

Lasciar riposare la pasta per 30 minuti prima di stenderla con il mattarello (spessore 3 – 4 mm).

Ritagliarla nelle forme a piacere e disporre i biscotti in una teglia leggermente unta d’olio ed infarinata.

Infornare a forno caldo a 200°C per 20 minuti.