Biscotti Rose del Deserto di Ginetta

Ingredienti:

• 200gr zucchero
• 250gr burro
• 400gr farina
• 100gr fecola
• 250gr uva sultanina
• 1 bustina lievito
• 3 bustine vanillina
• 3 uova intere
• 1 scatola corn flakes Gallo Rosso o Verde
• 150gr cioccolato fondente

Mettere a bagno l’uvetta nel cognac o nel marsala per 1 notte.

Lavorare il burro a pomata.

Aggiungere lo zucchero e mescolare formando una palla.

Impastare burro e zucchero con la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e le uova, usare impastatrice con fruste ritorte.

Aggiungere al composto l’uvetta sgocciolata e passata nella farina.

A piacere si può aggiungere all’impasto il cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Mettere su di un vassoio i corn flakes.

Prendere dei pezzi di impasto, circa 5cm di grandezza, dare una forma a cupola, passarli nei corn flakes in modo che aderiscano all’impasto e depositarli su placca da forno rivestita da carta da
forno.

Infornare a forno caldo a 190°C fino a doratura.

Lasciar raffreddare e servire.