Ricetta per Budino di fichi e lime. dessert cucina italiana tradizionale
Ricetta per Budino di fichi e lime,
dessert cucina italiana tradizionale,
preparazioni sfiziose, gustose, veloci e facili,
modalità per cucinare al meglio
Budino di fichi e lime
Ricetta per 4 persone del 1960
Ingredienti:
- 250gr fichi secchi
- 175gr pane briosciato
- 150gr zucchero
- 80gr burro
- 5 lime
- 4 uova
- 1dl Rum
- noce moscata
Tagliare a pezzettini i fichi.
Unire il pane sbriciolato, il burro fuso freddo,
le uova sbattute e 120gr di zucchero. Mescolare bene.
Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di 2 lime,
una grattata di noce moscata e mezzo dl di Rum.
Rivestire con carta da forno uno stampo grande.
Versare il composto.
Infornare in forno caldo 180°C per 40 minuti .
Tritare finemente la scorza di 1 lime,
tagliare a fettine un lime pelato,
unire il succo di 2 lime, 2dl di acqua,
il Rum e lo zucchero rimasti.
Bollire il tutto,
mescolando in continuazione
fino alla formazione di uno sciroppo denso.
Servire il budino tiepido nappato con lo sciroppo
e decorato a piacere con scorzette e fettine di lime.
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