Ricetta per Calamari ripieni con verdure. Secondi Piatti pesce cucina italiana tradizionale
Ricetta per Calamari ripieni con verdure, secondi piatti pesce cucina italiana tradizionale, preparazioni sfiziose e gustose, secondi veloci e facili, modalità per cucinare al meglio
Calamari ripieni con Verdure
Ingredienti:
- 4 calamari
- 3 carote
- 2 cipolle
- 2 peperoni
- dei piselli
- olio evo
- vino bianco
- sale
- pepe
- prezzemolo
- ½ kg. di pomodoro
Pulire i calamari dividendo il corpo dalla testa.
Il corpo lasciarlo intero, invece la testa ed i ciuffi tagliarli a pezzettini.
In una padella rosolare 1 cipolla con dell’olio
Aggiungere i pezzetti di calamaro e le verdure tagliate a cubetti piccoli ed i piselli.
Sfumare con del vino bianco, aggiungere sale e pepe.
Cuocere per almeno 20 minuti ( dipende dalla durezza del calamaro).
Con questo preparato riempire le sacche dei calamari e chiudere con degli stuzzicadenti.
In una padella mettere l’altra cipolla tritata a soffriggere.
Aggiungere i calamari.
Mettere del vino bianco sale e pepe.
Aggiungere il pomodoro e cuocere per almeno ½ ora.
A pochi minuti dalla fine della cottura aggiungere dell’aglio e del prezzemolo tritato.
Servire.
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