Cannariculi

Ricetta Tradizionale Calabra

per 8 persone

Ingredienti:

• 300gr farina
• 1,5dl vino bianco secco
• 10gr zucchero
• pizzico sale
• miele
• olio

Mettere la farina a fontana e versare al centro il vino, lo zucchero e il sale.

Lavorare per ottenere un impasto duretto, raccoglierlo a palla.

Avvolgerlo in un panno e farlo riposare 2 ore.

Tirare l’impasto in sfoglie dello spessore di 4mm, tagliarle a quadrati di 10cm per lato e avvolgerle su cannelli di latta.

In un padellino con olio bollente tuffarvi i cannelli ricoperti di pasta e sgocciolarli cotti e dorati.

Allinearli sopra un panno, lasciarli intiepidire e sfilare con accortezza i cannelli.

Spalmare bene i cannariculi di miele o di mosto cotto.

Servire.