Carpaccio di Spada alle Zucchine

per 4 persone

Ingredienti:

• 500gr zucchine
• 150gr spada affumicato
• sale
• 30gr olive taggiasche
• 2 cucchiai di olio evo
• pepe

Lavare le zucchine e spuntarle.

Tagliarle a rondelle molto sottili.

Mettere su di un piatto di portata il carpaccio di spada. Guarnire con le olive taggiasche e le zucchine.

Spolverizzare di aneto e condire con i cucchiai di olio, salare e pepare.

Completare il pasto con:

• 1 piatto di pasta alle verdure
• verdura a piacere condita con 1 cucchiaino di olio e aceto o limone a piacere
• 1 frutto