Ricette del mese: Gennaio – le selezioni di gennaio
Le ricette del mese, ricette del periodo di Gennaio, i contenuti e la selezione di ricette rispetterà il periodo stagionale proponendo varie prelibatezze
Per il mese di gennaio abbiamo pensato di suggerirti le ricette:
Arista alle mele, Arrosto di maiale alla arancia,Baccalà in zimino, Brasato, Cappone Farcito alle noci,Carrellata di bolliti misti, Caseula,Cavolfiore alla polacca,Cipolline glassate, Costine di maiale con verze, cotechino con lenticchie , frittata piccante alla diavola, gallina ripiena ,merluzzo alle nocciole e curry,
minestrone di pasta, minestrone, ossi buchi con piselli, polenta senza mescolare, polenta, pollo stufato alle verdure, ribollita toscana, risotto ai funghi, trippa, verza in padella, zuppa alla pavese,
Involtini di pane con mousse di verdure Gli Involtini di pane con mousse di verdure sono degli antipasti particolari che conquisteranno grandi e piccini fin dal primo assaggio. Gli Involtini...
In una padella antiaderente far saltare le verdure tagliate a fiammifero con un po’ di olio e l’aglio, per 5 minuti. A fine cottura della polenta aggiungere una noce di...
Mettere i funghi scolati in una pentola a bordi alti, preferibilmente di terracotta, con il burro e l’olio. Far cuocere molto lentamente, aggiungendo il dado vegetale ed il prezzemolo tritato,...
Rigirare i pezzi di fegato crudi nell’aglio schiacciato con sale e pepe. Avvolgerli uno per uno nella retina, facendo attenzione che non si rompa. Infilzarli 4 per volta sui 2...
Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e disporre in modo ordinato le metà di radicchio. Salare subito le foglie appena la padella sta per scaldarsi e coprire con...
Fare un brodo con verdure, passare verdure e brodo con mixer immersione. Mettere in una pentola le uova ed il crescione e fare saltare per 2 minuti, aggiungere il passato...
Risotto ai Funghi: Fare soffritto, mettere funghi, mettere riso, aggiungere vino bianco, sfumare, aggiungere brodo e cuocere per 20 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmiggiano reggiano....
Far bollire fagioli, Preparare zuppa di cipolle, inserire verdure in zuppa di cipolle e bagnare con acqua cottura fagioli, al mixer tritare metà dei fagioli e aggiungere il risultato assieme...
Pulire il pollo e infarinarlo, preparare soffritto, inserire pollo e vino e lasciare in cottura con verdure per 40 minuti a fuoco moderato, se necessario...
Fare soffritto, impanare ossobuchi in farina e creare crosticina su entrambi i lati in olio di semi. Mettere ossobuchi in soffritto con brodo per 2 ore. Aggiungere i piselli a...
Fare soffritto, insaporire le verdure e inserire acqua bollente o brodo, lasciare cuocere per circa 1 ora, inserire la pasta i piselli e le zucchine e terminare la cottura
Gallina Ripiena di Nonna Cate: Fare brodo vegetale, nel mixer preparare ripieno per la gallina, inserire ripieno nella gallina e chiudere gallina con filo, mettere gallina ripiena nel brodo e...
Affettare la cipolla e fare un soffritto, inserire peperoni a cubetti, acciuga e paprica. lasciare leggermente appassire, nel frattempo preparare 4 uova sbattute assieme a sale , pepe, goccio di...
Fare un soffritto cipolla carote sedano, inserire le costine e bagnare con vino, inserire verze tagliate a listarelle e insaporire con sale pepe e brodo,...
Far bollire le cipolline per 5 minuti, scolarle, In padella far sciogliere il burro, inserire le cipolline, spolverarle di zucchero e mettere aceto balsamico, coprire con coperchio e a fuoco...
Far bollire il cavolfiore 20 minuti. Far bollire 4 uova 8 minuti. Ricoprire il cavolfiore con fettine di uova, cospargerlo di burro fuso, succo limone e prezzemolo tritato.
CASEULA RICETTE GENNAIO La ricetta originale della Caseula prevede di utilizzare: cotenne di maiale Piedini di maiale musino di maiale Verzini Lonza di maiale puntine...
Mettere sul fuoco acqua e sale, sedano, patate, cipolle, carote quando bolle aggiungere i tagli di carne e far bollire a fuoco basso per 2-3 ore. Servire con verdure di...
Cappone farcito alle noci: Pulire e fiammeggiare il cappone, preparare la farcia, inserire farcia nel busto del cappone, legare e mettere in pentola a bollire per 2 ore a fuoco...
Ricette del mese: Gennaio – le selezioni di gennaio Le ricette del mese, è uno spazio pensato per proporvi ricette utilizzando i prodotti di stagione, cambieranno i contenuti in base...
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