Insalata di Fichi e Bresaola
In una ciotola preparare una emulsione con l'olio, il sale e l'aceto. In un piatto da portata disporre la bresaola, la rucola, le noci spezzettate,...
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Ricetta Per Dieta E Norme Per Gruppo Sanguineo 0 Secondi Piatti
Ricetta per Dieta e norme per Gruppo sanguineo 0 Secondi piatti
Filetto al Pepe e Uvetta di Corinto
Cuocere a fiamma viva il filetto per 14 minuti, girandolo continuamente con 2 spatole, mai con la forchetta per non pungerlo e per non far fuoruscire il sangue. Levarlo dalla...
Spezzatino di manzo con patate alla Luciano
Mettere in una pentola antiaderente olio evo a scaldare, aggiungere la carne tagliata a cubetti e rosolare in ogni sua parte a fuoco vivace. Mettere la carne rosolata nella pentola...
Brasato alla Luciano
Coprire la pentola con il coperchio e cuocere a fuoco medio per 1,5 ore per ogni kg di carne. Togliere la carne dalla pentola ed...
Scaloppine di fesa di vitello in rosa
In una padella antiaderente scaldare l’olio evo. Adagiarvi le scaloppine e rosolarle fino a doratura per 2 minuti per lato. Aggiungere il vino e lasciar evaporare a fuoco vivace. In...
Carpaccio di manzo di Fassona
In una ciotola capiente preparare la marinatura con il limone spremuto e le spezie per la marinatura, mescolare bene. Aggiungere nella ciotola il carpaccio di girello o magatello di Fassona...
Carrè di vitello alle castagne
Con un coltello incidere il carrè di vitello in senso longitudinale, appiattirlo leggermente e distribuirvi sopra le castagne tritate e la pancetta tritata in precedenza....
Roast-beef al naturale
In una terrina mescolare il sale ed il pepe nelle seguenti proporzioni: 2 parti di sale ed 1 di pepe. Massaggiare bene il pezzo di carne con il composto preparato....
Arrosto di vitello con salsa di verdure e noci
Lavare ed asciugare con carta assorbente da cucina il pezzo di carne. Ricoprire la carne con le fette di pancetta e legare il tutto con spago da cucina. In una...
Arrosto di noce di vitello con mascarpone ai funghi
Mettere la carne con il suo fondo di cottura e le verdure con 1 mestolo di brodo vegetale in una teglia da forno con coperchio...
Fiorentina alla brace
Fiorentina alla brace: Mettere la carne “in piedi” sulla griglia per 4 minuti cioè l’osso deve poggiare sulla griglia in modo che si riscaldi così la carne a contatto con...
Filetto al pepe verde e brandy
Filetto al pepe verde e brandy: Pressare su di un piatto piano i grani di pepe verde. Passare la carne nel pepe verde pressato in ogni sua parte e tenere...
Fettine di vitello alla Palermitana
In una terrina mescolare l’aglio tritato, il pangrattato, l’origano, sale e pepe. Passare le fettine nell’olio e poi nella terrina con il pangrattato premere bene...
Stracotto alla Fiorentina
In una padella antiaderente capiente scaldare l’olio in modo che ricopra bene tutto il fondo e far soffriggere tutte le verdure a rosolatura chiara. Aggiungere la carne alle verdure e...
Asado Argentino
Massaggiare accuratamente la carne con il condimento. Lasciarla riposare per tutta la notte. Ora si possono scegliere 2 modalità di cottura secondo i mezzi a disposizione, o cottura al forno...
Pollo alla Marengo
.Pollo alla Marengo Il Pollo alla Marengo, il cuoco di Napoleone. Dunand, lo inventò dopo la vittoriosa battaglia di Marengo, del 14 giugno 1800 dove...
Zuppa di pesce
Lavare, pulire tutto il pesce anche cozze e vongole e farle aprire in padella. Tagliare a pezzi il pesce e cuocere per 25 minuti con pomodorini, aglio e zafferano. Aggiungere...
Merluzzo alla provenzale
Disporre in una teglia fette di merluzzo e fette di pomodoro. Cospargere con olive nere, capperi, prezzemolo, trito d'aglio, sale e pepe. Infornare a forno caldo a 190°C per 20...
Pesce spada alla siciliana
Preparare la salsa salmoriglio. lavare ed asciugare le fette di spada, passarle nella salsa e nel pangrattato. Infornare a forno caldo a 180°C per 30...
Orata con mirepois di verdure
Lavare, tagliare a mirepois le verdure. Tritare finemente lo scalogno, brasare le verdure con 1 spicchio d'aglio. Aggiungere le orate ed il vino e cuocerle fino alla riduzione a metà...
Stufato tradizionale
Tagliare la carne a cubetti. Tagliare a pezzi le verdure. Mettere il tutto in una padella capiente e sfumare con il vino. Cuocere per 2 ore mescolando di tanto in...
Roast beef al sale aromatico
Tritare aglio, salvia e rosmarino finemente. Massaggiare la carne con il trito di erbe. Mischiare sale ed erbe emettere in una casseruola e rivestire completamente...
Filetto al pepe verde
Preparare i filetti sgrassati e legati con spago da cucina. Pestare il pepe e spolverare sui filetti. Cuocerli con olio e burro 2 minuti per lato. Toglierli e nel sugo...
Brasato
Mettere per 12 ore la carne a marinare nel vino con le verdure e gli odori. Brasare le verdure di marinatura. Aggiungere la carne, la passata di pomodoro, aggiustare di...
Arrosto di manzo
Sgrassare e legare la carne. Lavare, mondare e tritare le verdure e gli odori.Mettere il tutto in una casseruola ed irrorare con il vino. Coprire...
Anello di broccoli con frutti di mare
bollire i broccoli per 5 miuti, brasare lo scalogno ed aggiungere i broccoli, frullare entrambi assieme ai tuorli di uovo, aggiungere la panna e gli albumi montati a neve, mescolare....
Ricetta Trancio di salmone alla mediterranea in cartoccio
Ricetta Trancio di salmone alla mediterranea in cartoccio, ricette per Secondi piatti Pesce Gruppo sanguineo 0, Dieta e norme per Gruppo Sanguineo 0, leggere facili e veloci
Ricetta Fagiano arrosto
Ricetta Fagiano arrosto. Secondi piatti Carne per Gruppo sanguineo 0 Ricetta Fagiano arrosto, ricette per Secondi piatti Carne Gruppo sanguineo 0, Dieta e norme per Gruppo Sanguineo 0, leggere facili...