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Ricetta Cavolfiori e broccoletti in insalata. Contorni Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Cavolfiori e broccoletti in insalata, ricette e consigli per Contorni Light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Cavolfiori e Broccoletti in Insalata
per 2 persone
Ingredienti:
- 200gr cavolfiore
- 200gr broccoletti
- 20gr olio evo
- 2 cucchiai aceto mele
- 1 mazzetto di prezzemolo
Eliminare le foglie esterne del cavolfiore e dividerlo a cimette.
Dividere a cimette anche i broccoletti.
Lavarli separatamente, in abbondante acqua fredda e scolarli.
Cuocere a vapore, scolare, condire ancora caldi con 1 cucchiaio d’aceto e lasciar raffreddare.
Mettere in una ciotolina il sale e l’aceto rimasto, mescolare finché il sale sarà completamente sciolto.
Aggiungere l’olio ed emulsionare bene il composto con una forchetta.
Unire il prezzemolo lavato e tritato.
Condire i cavolfiori ed i broccoletti e servire.
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