Cavolo al Gratin

per 2 persone

Ingredienti:

• 900gr cavolfiore già pulito
• 250gr pomodorini
• capperi
• 2 acciughe
• 1 yogurt magro
• sale
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai pangrattato
• peperoncino
• prezzemolo
• 2 cucchiaini olio evo

Cuocere le cimette di cavolfiore in abbondante acqua salata con uno spicchio d’aglio.

Scolarle, eliminare l’aglio, schiacciarle con una forchetta e porle in una teglia da forno con i pomodorini tagliati, il peperoncino, le acciughe sminuzzate e lo yogurt.

Tritare il prezzemolo e mescolarlo al pane grattato.

Amalgamare il composto, aggiustare di sale, cospargere con il trito di pane e prezzemolo.

Infornare a forno caldo a 200°C 15 minuti.

Aggiungere l’olio a crudo.