Composta di frutta secca 

per 6 persone

Ingredienti:

• 500gr assortiti di albicocche, mele, pere,  pesche, prugne e fichi bianchi
• 2 bicchieri di vino bianco
• 1 bicchiere d’acqua
• 6 cucchiai di zucchero
• 2 scorzette di limone
• 100gr di noci e mandorle sgusciate

Far rinvenire in acqua tiepida la frutta secca.

Scolarla e metterla nella pentola con il vino,
l’acqua, lo zucchero e la scorza di limone.

Scaldare e rimestare un attimo.

se piace, aggiungere un chiodo di garofano
e qualche scaglia di cannella.

Chiudere la pentola a pressione.
6 minuti di cottura.

Aprire e cospargere la composta
quando sarà diventata tiepida
con il trito di mandorle e noci.