Ricetta per Coniglio o pollo ripieno. Secondi Piatti carne cucina italiana tradizionale
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Per preparare il Coniglio o Pollo ripieno
Ingredienti:
- coniglio o pollo
- prezzemolo
- pan grattato
- 3 uova
- pan carrè
- latte
- sedano
- carote
- cipolle
- farina
Disossare coniglio o pollo cercando di non rompere la pelle.
La carne va macinata e fare impasto con carne, 3 uova, prezzemolo pan grattato, le fette di pan carrè bagnate nel latte, sale e pepe.
Mettere il ripieno nel coniglio o pollo disossato, chiuderlo e legarlo con corda per alimenti ben stretto facendo in modo che non fuoriesca il ripieno.
Infornare in forno caldo a 180° C.
Preparare sedano, carote, cipolle tagliate grosse e mettere in forno quando il coniglio o il pollo sono rosolati.
A coniglio o pollo cotti si tolgono le verdure si mettono in una pentola con 1 cucchiaio di farina olio di cottura un po’ d’acqua e si mescola per 2 minuti.
Si tolgono le verdure e la salsa rimanente si versa sul pollo o coniglio tagliati a fette.
Servire.
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