Conserva di Frutta Sciroppata

Ingredienti:

• 2kg frutta mista sanissima ( mele, pesche, pere, albicocche, ciliegie, melone, uva spina, ananas )
• 600gr zucchero
• 2 limoni
• alcool da frutta

Portare a bollore 2 litri di acqua con lo zucchero, cuocere per 3 minuti, togliere dal fuoco e fare raffreddare.

Spremere i limoni.

Lavare la frutta e sbucciare quella che va sbucciata e tagliare a dadini.

Spruzzarla man mano con il succo di limone.

Quando tutta la frutta sarà pronta, mescolarla delicatamente con un cucchiaio di legno.

Sistemarla ,in modo che non rimangano spazi vuoti, in vasi ben puliti e asciutti.

Coprire tutta la frutta con lo sciroppo freddo.

Asciugare l’imboccatura dei vasi con telo inumidito con alcool da frutta, chiuderli ermeticamente e sterilizzare per 20minti i vasi da ½ litro e per 30minuti i vasi da 1 litro.

Togliere i vasi dall’acqua quando sarà completamente raffreddata, asciugarli, etichettarli e conservarli in luogo fresco e buio.