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Corsica
Corsica è un formaggio prodotto nella zona di Borgo nei pressi di Bastia nella Corsica settentrionale.
Il Corsica di latte di pecora a pasta molle. Ha la forma di una palla appiattita 10-11 cm di diametro. Il suo peso varia tra i 375 e i 400 grammi.
Dopo la stagionatura di due mesi contiene il 40% di materia grassa.
Ha un forte odore di latte di pecora e un gusto sapido.
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