Crema di Pollo al Timo e Curry

per 4 persone

Ingredienti:

• 250gr petto di pollo
• 1l brodo di pollo
• timo
• 1dl panna
• sale
• 2 cucchiai farina
• 1 cucchiaio di curry

Cuocere il petto di pollo al vapore con il timo.

Tagliarlo a pezzetti e metterlo in una casseruola con la metà del brodo.

Unire il curry e, sempre mescolando, incorporare la farina.

Cuocere pochi minuti a fiamma dolce e poi aggiungere il resto del brodo caldo, incorporandolo poco per volta.

Unire la panna e, continuando a rimestare, portare a ebollizione.

Aggiustare di sale, abbassare la fiamma, coprire e proseguire la cottura per 20 minuti, a fuoco lento.

Servire la crema con crostini caldi.

Completare il pasto con:

• verdura a piacere condita con 1 cucchiaio di olio e aceto o limone a piacere
• 1 panino
• 1 frutto