Crostini Rustici

Per 4 persone

Ingredienti:

• 4 fette pane casereccio
• 1 spicchio aglio
• 500gr fagiolini verdi
• olio evo
• sale
• pepe

Tostare le fette di pane sfregarle con lo spicchio d’aglio.

Lavare e spuntare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata, scolarli , tenendo a parte l’acqua di cottura, tagliarli a pezzetti.

Ungere una teglia con olio evo, immergere rapidamente le fette di pane nell’acqua dei fagiolini ed allinearle in un solo strato nella teglia.

Disporre sopra i fagiolini, pepare, irrorare con olio evo.

Infornare a forno caldo a 180°C per 10 minuti.

Servire subito.

Nota

A piacere si possono sostituire i fagiolini con 700gr di cavolo nero tagliato a striscioline e cotto allo stesso modo dei fagiolini.