Ricetta Crostino saporito con mousse di ricotta e mazzancolle. Antipasti Pesce Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Crostino saporito con mousse di ricotta e mazzancolle, ricette e consigli per antipasti Pesce light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Crostino saporito con mousse di ricotta e mazzancolle
Per 2 persone
Ingredienti:
- 250gr farina
- 70ml acqua
- 1 porro
- basilico
- ricotta fresca
- ricotta salata
- panna
- mazzancolle
- vino bianco
- curry
Frullare il basilico con la farina ed un pizzico di sale e pepe.
Aggiungere il burro, l’acqua ed amalgamare il tutto fino a quando non si è formato un panetto omogeneo.
Stendere la pasta sulla carta da forno e lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Preparare la mousse alla ricotta.
Amalgamare la ricotta fresca e quella salata con della panna da cucina in modo da ottenere una crema.
Saltare in padella il porro, sfumare con un po’ di vino.
Aggiungere le mazzancolle con il curry e cuocere per qualche minuto.
Togliere la pasta al basilico dal frigorifero e con un coppapasta ricavare dei piccoli crostini.
Infornare a forno caldo a 175°C per 10/15 minuti.
Comporre il finger adagiando sul crostino, la mousse alla ricotta e la mazzancolla.
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