Ricetta Dolce di castagne
Ricetta Dolce di castagne

Ricetta Dolce di castagne. Dessert Pentola a pressione
Ricetta Dolce di castagne, ricette e consigli per Dessert pentola a pressione, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Dolce di Castagne
per 6 persone
Ingredienti:
- 400gr di castagne secche
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 6 cucchiai di zucchero
- 250gr. panna
- 1 litro di acqua e latte
- 1 bicchiere di latte caldo
- 4 cucchiai di rhum
- 50gr. di burro
Tenere le castagne a bagno per 12 ore.
Scolarle e mondarle dalle pellicine.
Metterle nella pentola in acqua fredda e latte.
Chiudere la pentola a pressione. 45 minuti di cottura. Aprire, scolarle e passarle ancora calde al setaccio. Rimettere l’impasto nella pentola ed aggiungere cacao, zucchero e burro.
Versare un bicchiere di latte caldo e sbattere col cucchiaio di legno, tenendo la pentola scoperta sul fuoco a fiamma bassa. se occorre, aggiungere altro latte caldo per mantenere la giusta
consistenza all’impasto.
Continuare a cuocere rimestando per cinque minuti.
Togliere dal fuoco, spruzzare con il rhume lasciar raffreddare.
Passare ancora il tutto nello schiacciapatate facendo cadere a vermicelli sul piatto da portata.
Mettere al fresco per qualche ora.
Prima di servire ricoprire con panna montata.
Se piace, spolverare di cannella.