Fagottini alle verdure con semi di papavero

Per 4 persone

Ingredienti:

• 250gr di pasta sfoglia
• ½ zucca
• ¼ cipolla
• 300gr piselli
• 200ml brodo vegetale
• 1 cucchiaino di semi di papavero
• 1 uovo
• 2 cucchiai olio evo
• sale
• pepe

Pelare la zucca, togliere i semi e tagliare a cubetti.

Tagliare la cipolla a dadini e stufarla in una pentola per pochi minuti con olio e 1 cucchiaio di acqua.

Aggiungere i cubetti di zucca e bagnare con il brodo vegetale, salare, pepare e unire i piselli.

Cuocere per 10 minuti a fuoco medio e far raffreddare. Tagliare dei quadretti di sfoglia e riempirli con il composto. Chiudere a fagottino spennellarli con l’uovo sbattuto e spolverizzarli con i
semi di papavero.

Infornare a forno caldo a 200°C per 15 minuti.

Servire.