Fave dei Morti

Ingredienti:

• 200gr di mandorle spellate tritate
• 100gr farina 00
• 2 uova
• 100gr di zucchero
• 1 uovo
• 30gr burro
• buccia di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale
• 80gr pinoli
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 bicchierino di grappa

Mettere nel mixer mandorle e pinoli.

Mescolare lo zucchero, il trito, la farina e la scorza di limone grattugiata.

Aggiungere i tuorli, la grappa e la cannella.

Lavorare il composto rendendolo liscio ed omogeneo.

Ricavare dal composto delle palline, schiacciarle leggermente per ottenere dei bottoncini di circa 5-6 cm di diametro.

Disporre le fave placca del forno imburrata distanziate fra di loro.

Infornare a forno caldo a 180° C per 30 minuti.

Staccare le fave quando sono fredde.

Nota

Sono i dolcetti tipici della festa per la commemorazione dei defunti, ancora oggi si possono trovare nelle pasticcerie tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre.