Fichi al forno con Rum

per 4 persone

Ingredienti:

• 8 fichi maturi e sodi
• 20ml di rum
• cannella
• 2 cucchiai di mandorle a lamelle
• 500mi acqua
• dolcificante secondo gusti

Diluire il dolcificante nel rum in una casseruola.

Unire 500 ml di acqua, portare ad ebollizione e sobbollire fino a ridurre di circa la metà il contenuto.

Versare il composto in una pirofila, nella quale si adageranno i fichi spellati e incisi a croce.

Cospargere i fichi con le mandorle ridotte a lamelle.

Mettere la pirofila in forno caldo a 220°C per 10 minuti. Togliere la pirofila dal forno e raffreddare i fichi lasciandoli immersi nel loro sciroppo.

Servire tiepidi o freddi spolverizzati con cannella in polvere.

Nota

Si può sostituire il dolcificante con lo zucchero ed il rum con il succo di limone per una ricetta analcolica.