Finocchi alla Greca

per 2 persone

Ingredienti:

• 400gr finocchi
• 1 mazzetto prezzemolo
• 1 gambo sedano
• 2 foglie alloro
• 1 rametto timo
• 1 cucchiaio succo limone
• 1 cucchiaino semi coriandolo
• 1 cucchiaino semi di finocchio

Mondare i finocchi, privarli delle foglie esterne più dure e dei gambi, lavarli e tagliarli a spicchi.

Lavare ed asciugare il prezzemolo.

Pulire e privare dei filamenti il sedano, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.

In una casseruola mettere il prezzemolo, i pezzetti di sedano, il timo, l’alloro, la metà dei semi di coriandolo e di finocchio.

Versare il succo di limone, mezzo litro d’acqua e salare.

Portare ad ebollizione e far bollire per 10 minuti.

Unire i finocchi e cuocere per 10 – 15 minuti a fuoco moderato.

A cottura ultimata, scolare i finocchi e servirli bagnandoli con un poco di brodo di cottura e cospargendoli con i semi di finocchio e coriandolo rimasti.