Flan di Cioccolato caldo con salsa al Cioccolato bianco

Ingredienti:

• 100gr burro
• 100gr cioccolato amaro
• 150gr zucchero
• 50gr farina 00
• 3 uova
• 2 tuorli
• 350gr cioccolato bianco tritato
• 250gr panna liquida
• 250gr latte

Mettere in una ciotola capiente il burro a piccoli pezzi ed il cioccolato amaro.

Scioglierli a bagnomaria mescolando delicatamente.

Battere le uova fino a sbianchirle.

Aggiungere la farina e lo zucchero miscelati bene.

Battere le uova e la farina con lo zucchero fino ad averli ben gonfi.

Aggiungere delicatamente ,sempre mescolando, il cioccolato con il burro fusi ed alla temperatura di 30° C.

Dividere il preparato in 6 stampi di alluminio, della misura di 7cm di diametro e 6cm di profondità, imburrati e spolverati con farina bianca.

Infornare a forno caldo 200°C per 15 minuti.

Bollire per 2 minuti il latte e la panna.

Versarli sul cioccolato bianco.

Coprire per qualche minuto.

Mescolare bene fino al completo scioglimento del cioccolato.

Sfornare i flan dopo i 15 minuti e rovesciarli su di 1 piatto con gesto deciso .
(il flan deve risultare morbido all’interno,quasi cremoso ).

Contornare di salsa al cioccolato bianco.

Servire.