Ricetta Fonduta per ravioli
Ricetta Fonduta per ravioli
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Ricetta Fonduta per ravioli, fatti in casa, pasta fresca
Ricetta Fonduta per ravioli, fatti in casa a mano con pasta fresca, metodo di preparazione e consigli di stesura e cottura, pasta ripiena con salsa
Fonduta per Ravioli o Pappardelle
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Ingredienti:
- besciamella leggera con 50gr burro
- 50gr farina
- 1l. latte
- edammer
- brodo vegetale
Fare besciamella
Incorporare parmigiano ed edammer a quadratini.
Frustare poi mescolare con cucchiaio di legno.
Cuocere in abbondante brodo vegetale le pappardelle o i ravioli ripieni con erbette e ricotta o trevisana e scamorza o zucca e amaretti.
Scaldare una zuppiera con 2 o 3 mestoli di brodo di cottura e gettare il brodo.
Mettere la pasta e condirla con la fonduta ottenuta.
Servire.
A piacere, irrorare ogni piatto con parmigiano.
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