Ricetta per Frolla di nonna amabile
Ricetta per Frolla di nonna amabile

Ricetta per Frolla di nonna amabile. dessert cucina italiana tradizionale
Ricetta per Frolla di nonna amabile, dessert cucina italiana tradizionale, preparazioni sfiziose, gustose, veloci e facili, modalità per cucinare al meglio
Frolla di nonna Amabile
Ricetta Senese del 1962
Ingredienti:
- 300gr farina
- 150gr zucchero
- 150gr burro
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di grappa
- 6 cucchiai di marmellata
Sulla spianatoia o in una bacinella combi da 24 cm di diametro
versare la farina a fontana e fare un buco al centro dove mettere :
lo zucchero, le uova,la scorza grattugiata di limone e la grappa.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti.
Impastare il tutto delicatamente e velocemente.
Far riposare l’impasto per 30 minuti.
Ungere leggermente una bistecchiera da 24 cm.
Stendere i 2/3 della pasta in modo da coprire il fondo.
Distribuire la marmellata diluita con pochissima acqua sulla pasta.
Con il terzo di pasta rimasto fare dei rotolini sottili per il bordo e per la griglia della crostata.
Mettere il coperchio alla bistecchiera e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Spennellare con il tuorlola griglia ed il bordo.
Togliere il coperchio e mettere il bordo e la griglia sulla crostata.
Mettere in forno a temperatura moderata per dorare.
Far raffreddare e servire.