Fusilli al Pomodoro e Tonno

Ricetta per 4 persone del 1960

Ingredienti:

• 320gr fusilli
• 200gr pomodori
• sale
• 200gr tonno al naturale
• 1 mozzarella
• pepe
• 50gr olive nere
• 1 mazzetto  basilico
• 1 spicchio aglio
• olio evo

Porre in una terrina 4 cucchiai d’olio, l’aglio tagliato a fettine e metà del basilico tritato finemente e lasciare insaporire per 1 ora.

Lessare in abbondante acqua bollente salata i fusilli, scolarli al dente e raffreddarli sotto un getto di acqua fredda.

Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo e mettere in un piattoni portata fondo.

Unire la mozzarella a fettine.

Lavare i pomodori, pelarli, tagliarli a spicchi eliminando i semi ed unirli al tonno e mozzarella.

Se si usassero i pomodorini ciliegia si lasciano interi.

Aggiungere la pasta e le olive snocciolate.

Condire con l’olio al basilico, da cui è stato tolto l’aglio, sale e pepe.

Mescolare e servire.