Ricetta per Fusilli alla cardinale
Ricetta per Fusilli alla cardinale
Ricetta per Fusilli alla cardinale. Primi piatti cucina italiana
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Per preparare i Fusilli alla cardinale,
iniziamo a predisporre tutti gli ingredienti aul piano di lavoro:
Ingredienti:
- fusilli
- speck
- cognac
- pelati
- panna
- sale
In una pentola abbastanza ampia, deve contene re la pasta in cottura,
iniziamo a far bollire l’acqua.
Mentre l’acqua bolle, prepariamo la salsa.
Sul tagliere preparare lo speck e tagliamolo a fettine.
Prendere una padella e porvi lo speack tagliato a fettine, farlo rosolare velocemente a fuoco alto,
appena inizia ad arricciarsi ai lati,
aggiungere la dose di Cognac e lasciar evaporare.
Aggiungere i pelati (o la polpa di pomodoro) abbassare la fiamma a fuoco medio
e cuocere con speck per circa 10 minuti.
Appena pronta la pasta,
scolarla e falra saltare in padella con la salsa allo speck, per circa 1 minuto,
aggiungere la panna, spegnere il fuoco e mescolare nuovamente.
servire.
Guarnire con foglie di basilico.
