Ricetta Gamberi su mosaico di seppie melanzane e taccole. Secondi piatti Pesce Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Gamberi su mosaico di seppie melanzane e taccole, ricette e consigli per Secondi piatti Pesce Light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Gamberi su mosaico di Seppie Melanzane e Taccole
per 2 persone
Ingredienti:
- 180gr peperoni gialli
- 300gr gamberi rossi
- 100gr seppia
- 60gr taccole
- 100gr melanzane
- 1 vasetto cipolline sotto aceto
- sale
- pepe
Tagliare a fette le melanzane dello spessore di 1cm. Cospargerle di sale e metterle in uno scolapasta per 30 minuti a sgocciolare.
Tagliare le taccole e lessarle in acqua bollente salata.
Raffreddarle in acqua e ghiaccio.
Pelare i peperoni, privarli dei semi e delle coste bianche passarli al forno a 180°C per 15 minuti e frullarli.
Pulire le seppie e tagliarle a listarelle.
Tagliare a listarelle le melanzane.
Disporre le melanzane a grigliare in una padella antiaderente ben calda, senza alcun condimento, aggiungere le seppie ed infine le taccole.
In un’altra padella ben calda grigliare i gamberi, senza alcun condimento.
Disporre nel piatto le verdure e le seppie, sistemare i gamberoni e guarnire con la salsa di peperoni.
Cospargere con rondelle di cipolline.
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