Ricetta Gamberi vellutati. Secondi piatti Pesce Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Gamberi vellutati, ricette e consigli per Secondi piatti Pesce Light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Gamberi Vellutati
per 4 persone
Ingredienti:
- 200gr code di gamberi
- 400gr zucca
- 1 scalogno
- prezzemolo q.b.
- ½ bicchiere brodo vegetale
- 200ml latte parzialmente scremato
- 20gr olio evo
- sale
- pepe
Rosolare la zucca con 10gr di olio
e lo scalogno tritato.
Aggiungere il brodo
e cuocere a fuoco lento, frullare.
Aggiungere il latte,
regolare di sale e pepe e continuare a cuocere
fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Saltare i gamberi con l’olio rimasto,
regolare di sale e pepe
e metterli in un piatto da portata.
Versare sopra la crema di zucca
e decorare con prezzemolo.
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