Glossario Liquori

 

 

A

Abricotine liquore a base di brandy e albicocca. Prodotto in Francia e Svizzera

Aguardiente liquore ottenuto dall’aloe maqui. Prodotto in Messico.

Acquavite bevanda alcoolica ottenuta per distillazione.

Advockaat liquore a base di cognac, uova e zucchero. Prodotto in Olanda.

Aiguebelle liquore infuso di erbe. Prodotto in Francia dai monaci di Aiguebelle.

Akvavit distillato di patate o cereali con aggiunta di cumino, Prodotto in Scandinavia.

Angelica liquore ottenuto dall’angelica ed altre erbe.

Angostura bitter con una base alcoolica di rum miscelato a erbe aromatiche e radici.

Anisette liquore ottenuto per infusione dall’anice.

Apple Brandy distillato di sidro di mele.

Apricot Brandy liquore ottenuto da brandy e albicocche.

Araki liquore estratto dai datteri.

Armagnac acquavite di uva prodotta nella zona di Armagnac,in Francia.

Arrak liquore distillato da riso e canna da zucchero.

Assenzio liquore ottenuto dalla distillazione dell’Artemisia Absinthium a cui si aggiungono radice di Angelica, finocchio, liquirizia e qualche altra erba.

Aurum acquavite di vini pregiati e infuso di arance, lungo invecchiamento in botti di legno pregiato, Prodotto in Abruzzo.

 

 

B

Bènedectine liquore a base  di erbe.

Bitter amaro ottenuto da una mistura di radici, erbe, cortecce e bacche, caratteristiche per le loro qualità aromatiche.

Blackberry liquore ottenuto con brandy e more.

Brandy ottenuto dalla distillazione del vino.

 

 

C

Calvados distillato di sidro di mele. Prodotto in Francia

Cascarilla liquore distillato dai frutti di Cassia.

Cha liquore ottenuto per fermentazione della linfa della palma, Prodotto in Cina.

Chartreuse liquore ottenuto per infusione di varie erbe.

Cherry Brandy liquore ottenuto da brandy e ciliegie.

Chica acquavite di vinacce.

Cognac acquavite di vino.

Cointreau liquore a base di cognac e arancia.

Cordial liquore ottenuto da acqueviti e sostanze aromatiche.

Creme liquore estratto da caffè, vaniglia, semi di cacao, te, lamponi o altro.

Curacao liquore dolce al sapore di arancia.

 

 

D

Drambuie whisky scozzese, miele e varie droghe.

Dubonnet aperitivo a base di vino cotto.

 

 

F

Feu de vie acquavite di vinaccia.

Finkel acquavite ricavata da patate.

 

 

G

Gentiane liquore con estratto di genziana.

Gin distillato di bacche di ginepro e altre erbe.

Gold liqueur Acquavite di erica,cedro e limoncino.

Grappa acquavite di vinacce.

Grand Marnier prodotto da Cognac invecchiato e essenza di arancia.

 

 

K

Kawa distillato dalle radici della pianta del pepe.

Kirsch acquavite di ciliegie.

Kummel liquore con cumino, coriandolo e finocchio, usato principalmente in pasticceria.

Kvas distillato della segale.

 

 

L

Latte di mandorle ottenuto dalle mandorle pestate di pesca, albicocca,ciliegia e prugna con zucchero e acqua di cedro.

Lillet liquore francese ottenuto con una miscela di vini e di liquori alla frutta.

 

 

M

Maraschino ottenuto do ciliegie marasche, mais, cannella, chiodi di garofano e alcool.

Marc acquavite di vinaccia francese.

Mazarine liquore ottenuto per infusione di varie erbe.

Mazato distillato di granoturco, prodotto in Perù.

Menta infuso di fogliue di menta.

Mescal distillato di aloe e agave, prodotto in Messico.

 

 

N

Nocino liquore preparato con noci fresche, zucchero, acqua, chiodi di garofano, cannella e limone.

 

 

O

Ojen liquore all’anice.

Orange Brandy liquore ottenuto da brandy e arance.

 

 

P

Parfait Amour liquore viola, dolce, usato esclusivamente per cocktail.

Peach Brandy liquore ottenuto da brandy e pesche.

Pernod liquore al sapore di anice.

Perry distillato di sidro di pere.

Prunelle acquavite di prugne.

 

 

Q

Quince liquore a base di cognac e brandy

 

 

R

Raki liquore a base di brandy e fichi.

Rum distillato per fermentazione da canne da zucchero e melassa.

 

 

S

Sakè distillato di riso

Sambuca liquore antico con semi di sambuco, semi di anice, zucchero, acqua e acquavite.

Sassolino liquore a base di anice.

Schnaps acquavite dei Paesi Bassi.

Sherry liquore da uva bianca.

Slivoviz acquavite di prugne

Steinhager acquavite a forte gradazione con l’aggiunta di bacche di ginepro.

 

 

T

Tequila distillato di agave, prodotto in Messico

Triple sec liquore dal sapore di arancia

 

 

V

Vermouth vino liquoroso fortificato e aromatizzato da erbe, radici e spezie.

Vodka distillato di grano, segale, patate.

Whisky distillato per fermentazione e successiva distillazione di cereali.

Wilhelmina acquavite di pere.

 

 

Z

Zubrowka liquore a base di vodka e erbe aromatiche.