Gnocarei Bresciani

per 4 persone

Ingredienti:

• 100gr polenta fredda
• 80gr farina bianca
• 1 petto di pollo bollito
• 1 uovo
• sale
• pepe
• brodo vegetale

In una terrina, lavorare la polenta incorporando la farina,
il sale, il pepe e l’uovo.

Ottenuto un impasto compatto,
tirare a sfoglia all’altezza di 1 dito
e ricavare dei cubetti (gnocarei).

Mettere i “gnocarei”, così ottenuti,
a cuocere per 10/15 minuti in brodo vegetale bollente.

Servire con il petto di pollo ridotto a pezzetti.