Gnocchi ai fiori di Zucchina

per 4 persone

Ingredienti:

• 800gr gnocchi di patate
• 120gr fiori di zucchina
• 400gr zucchine
• 20gr olio evo
• 40gr pesto
• sale

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata.

Lavare le verdure,
tagliare a rondelle le zucchine
e cuocere in una padella anti-aderente
con 10gr di olio.

Regolare di sale
e acqua per non farle attaccare.

Lavare i fiori di zucchina,
salarli e cuocere in una padella anti-aderente con 10gr di olio,
a cottura quasi ultimata aggiungere il pesto.

Condire gli gnocchi con il sugo di fiori di zucchina
e con un cucchiaio di zucchine.

Servire.